豆乳のマイルド味噌鍋

この時期の定番、鍋シリーズです。よく考えると今シーズンは鍋をほとんどやっていませんでした、せっかく土鍋を調達してきたのに（＾_＾；　ということで冬も残りわずかですがラストスパートで鍋レシピをご紹介していきたいなと・・希望ですが・・

【材　料】
（素材）
・鶏ひき肉
・しょうが
・長ねぎ
・小ねぎ
・しめじ
・糸こんにゃく
・豆腐
（調味料）
・みりん
・料理酒
・かつおだし
・豆乳
・黒こしょう

【調理理法】
①ボウルに鶏ひき肉、刻んだしょうが、長ねぎ、塩こしょう、片栗粉を入れてよく混ぜる。
②鍋にだし汁、みりん、料理酒を入れて煮立てる。
③②にスプーンですくった①、はくさい、しめじ、糸こんにゃく、豆腐を入れる。
④③が煮えたら、弱火にして味噌、豆乳を加える。（沸騰させると凝固するので注意！）
⑤最後に黒こしょう、小ねぎを加えて出来上がり。

【感　想】
豆乳鍋は思った以上にマイルドなスープに仕上がりました。。スープだけでも十分ほっとできます、黒こしょうをかけるとちょっとスパイシーになるのでお好みで（＾Ｏ＾）ｖ

コメント 3

豆乳って使ったことがないんですがコレ作ってみようかな…
((((oﾟ▽ﾟ)o)))
鍋は『キムチ鍋』『おでん』『湯豆腐』しか作ったことないんです
・。・゜゜・(≧◯≦)・゜゜・。・
by りこ (2007-01-11 22:43) 

カッコイイお鍋ですね！色が渋い。
無調整豆乳が常備してあるので、寒い日には作りますが、
ベースのスープによって、色々楽しめるんですよね。
かつおだしに黒胡椒と味噌。おいしそうですね～
ウチは中華トリガラスープベースです♪
by りうが (2007-01-12 10:25) 

＞りこ さん
豆乳っていってもスープにすると抵抗感はまったくありませんよ。味噌をマイルドに仕上げるのでやってみる価値ありですよ（＾Ｏ＾）ｖ

＞りうが さん
はい、せっかく買ったのですがこれまで出番もなく・・ようやく日の目をみました（＾_＾；
あー、鶏がらスープでもよいだしになりますね。体の芯から温まりますよね。。
by 健太郎 (2007-01-14 00:11)