しゃきしゃきかぶの明太和え

かぶの美味しい季節です。かぶは漬物や煮物などで本領発揮しますよね。今回は明太子と和えて日本酒のつまみに。居酒屋でこんなお通しが出てきたら嬉しいんですけどねー、そうもいきませんよね（＾_＾；

【材　料】（２人前）
（素材）
・かぶ：２個
・辛子明太子：１腹
（調味料）
・塩：小さじ１杯

【調理法】
①かぶの皮をむき薄く切る。葉っぱ部分もみじん切りにする。しばらく冷水につけておく。
②辛子明太子の皮をむく。
③①、②、塩をビニール袋に入れて辛く揉みこんだら冷蔵庫でしばらく冷やす。
④器に盛り付けたら出来上がり。

【感　想】
ころあいをみて塩加減はご調整ください。塩を加えなくても明太子の塩気で十分かもしれません・・ご飯のお供なら濃い目でもＯＫかも。。

コメント 2

ご飯のお供にいいですねρ(^-^*)ﾉ
また風邪をひいたので…いっぱい食べて元気になりたい！
by りこ (2007-10-20 22:13) 

明太子大好きです！おいしそう！簡単にできそうで、嬉しい！寒くなってくるので、鍋とか「お鍋」+αが。これはいいかも！！

おもてなし料理など・・・・・も、ご紹介してください！
by COYOTE (2007-10-21 18:06)