いかとアスパラのバター醤油炒め

久しぶりにいかの炒め物を作ってみました。それにしてもバター醤油って抜群においしーですよね。ここまで相性のよい調味料はなかなかないのではないでしょうか？あと、いかもアスパラも食感がいいので止みつきになります、お手軽でリーズナブル、うーん、すばらしい！！

【材　料】（２人前）
（素材）
・いか：１杯
・アスパラ：数本
（調味料）
・しょうゆ：大さじ２杯
・バター：大さじ２杯
・料理酒：大さじ１杯
・青のり：お好み

【調理法】
①いかを捌き、身を輪切りにする。げそは適当な大きさに切る。アスパラは斜めに切る。※いかわたは後で使用するのでとっておく。
②フライパンにバター大さじ１杯を入れ溶けたら、①を加えて炒める。
③料理酒を加えて蒸し焼きにしたらバター、しょうゆ、①のいかわた少々を加えて全体に絡める。
④青のりをかけて全体に絡めたら器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
仕上げに加えたいかわたがいい具合に絡みました。わたの苦味が苦手な方も、バター醤油に合わせると食べやすい味わいになりますよ。

コメント 2

情けない話ですが、イカを捌くことが出来ません（↑∇↑）
おまけにイカも食べられません（↑∇↑）
でも、料理は出来るようになりたいので、
頑張ってチャレンジしますρ(＾-＾*)ﾉ
by りこ (2007-11-13 23:43) 

＞りこ さん
いかは苦手なんですよね。たとえば茹でだこを使ってもＯＫだとおもいますが・・あれっ、たこも苦手なんでしたっけ？その場合は・・お好みの素材でいきましょう。。（＾_＾；
by 健太郎 (2007-11-15 06:50)