ココナッツハヤシライス：“Ｂ級グルメ”健太郎のかんたんレシピ：SSブログ

	ブログをはじめるログイン

ココナッツハヤシライス　[すし、丼、ご飯] [編集]

しばらく眠っていたココナッツミルク缶を見つけたのでなんかに活用しようかと。以前にココナッツカレーを作ったので今回はアレンジしてココナッツハヤシに。うーんナイスアイディア！かと思ったのですがいまいち・・ココナッツミルクの特徴が全く活きないんです・・なんででしょう・・？

【材　料】（２人前）
・にんじん：１本
・ブロッコリー：１房
・玉ねぎ：１個
・とんかつ用豚肉：２枚
・ご飯：丼２杯
・ココナッツミルク：１／２缶
（調味料）
・塩こしょう：少々
・ハヤシルー：２／３欠片
・ウスターソース：大さじ３杯

【調理法】
①にんじんの皮をむき乱切りにする。ブロッコリー、玉ねぎを適当な大きさに切る。
②大きめの鍋に油をひき①のにんじん、玉ねぎを炒める。その後、水を加えて暫く煮込む。
③ハヤシルー、ウスターソースを加えてさらに煮込んだらココナッツミルク、ブロッコリーを加える。
④豚肉に軽く塩こしょうをする。フライパンで両面を焼き一口サイズに切る。
⑤器にご飯を盛り付け③を流し込み④をのせたら出来上がり。