とろけるチーズの豚丼

この前、牛丼の吉野家を見かけたとき「あれ？豚丼ってまだおいてあるのかなあ？」とふと気になり、それだけの理由で作ってしまいました。ただ少しだけカフェ風にチーズを散らして見た目も楽しんでみました。。

【材　料】（２人前）
・豚肉細切れ：３００ｇ
・玉ねぎ：１個
・パセリ：適量
・溶けるチーズ：適量
・卵：２個
（調味料）
〔つゆＡ〕
・かつおだし汁：３００ｃｃ
・しょうゆ：大さじ２杯
・みりん：大さじ１杯
・ウスターソース：小さじ１杯
・料理酒：大さじ１杯
・砂糖：大さじ１杯

【調理法】
①豚肉に塩こしょうを振る。玉ねぎを厚めにスライスする。
②フライパンに油をひき①を入れて炒める。その後〔つゆＡ〕を入れて落し蓋をして強火で煮込む。
③器にご飯、②、チーズをのせる。（汁はかけない！）
④②に汁をかけ卵黄、パセリを載せて出来上がり。

【感　想】
豚丼にはやっぱり細切れがちょうどいいですね。煮込む時間も短くすみますし。今回は卵黄だけ入れましたが栄養価も考えて卵白も一緒に使ってくださーい！

コメント 2

卵とチーズがすごくおいしそうです♪
豚丼、決して牛丼にひけをとらないと思います。
by pino (2008-02-25 12:27) 

＞pino さん
そうですね、お得感もあっておいしさ倍増しますよね。。
by 健太郎 (2008-02-27 23:36)