ちくわぶのハーブフライ

ちくわぶっておでん以外で見かけることないですよね？なんとか活用してみたいと思いフライ仕立てにしてみました。表面はサクッと、中はもちっとしたおもしろい食感が楽しめます。。ソースは色々工夫する余地がありそうですがアイディアとしてはＮＩＣＥかな？と。。



【材　料】
・ちくわぶ：１本
・パセリ：適量
・卵：１個
（調味料）
・パン粉：適量
・塩こしょう：適量
・薄力粉：適量
・ケチャップ：大さじ１杯
・ウスターソース：小さじ１杯
・ドライバジル：適量
・パルメザンチーズ：適量

【調理法】
①ちくわぶを一口サイズに切り。塩こしょうをかける。
②①に薄力粉→溶き卵→バジル＆パセリ＆パルメザンチーズを入れたパン粉の順につける。
③中火の油でさくっと揚げる。
④器に盛り付け、ケチャップ・ウスターソースを混ぜたソースを添えて出来上がり。

【感　想】
アツアツでいただくとおいしいんですが、いったん冷えると堅くなり非常に残念なお味になります・・（Ｔ_Ｔ；くれぐれも出来立て１０分以内にはいただいてくださいまし。。

コメント 1

健太郎さん
B級グルメにnice!です
ちくわぶ・・？おでんでしか食べなくなって着てます（--;）
by naru (2008-03-11 18:12)