背脂じょうゆの角煮

最近は有名店ラーメン屋プロデュースのカップラーメンも色々出回っていますよね。あまりいただく機会もないのですがどのラーメンもスープには力を入れているなあ、と思いこれを活かしたメニューを考えてみました。最近の売れ筋は背脂系のようでしたので２種類のブレンドスープを使って角煮を。これはお手抜きですがなかなか面白いですよ。。

【材　料】
・豚肉ブロック：７００ｇ
・卵：４個
・大根：１／２本
・しらたき：適量
（調味料）
〔だしＡ〕
・鶏がらスープ：６００ｃｃ
・料理酒：５０ｃｃ
・みりん：５０ｃｃ
・しょうゆ：２０ｃｃ
・背脂じょうゆ系カップラーメンスープ：２袋



【調理法】
①フライパンに油をひき豚バラブロックを入れて表面に焼き目がつく程度に焼く。その後適当なサイズに切る。
②圧力鍋に〔だしＡ〕、①、ゆで卵、大根、しらたきを加えたら蓋を閉めて３０分程度煮る。
③器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
今回も圧力鍋が大活躍しました。そして背脂スープもいいダシになっています。しょうゆベースでもいいのですが今度は味噌系、とんこつ系でも試してみようかと。普段カップラーメンをいただかない女性の方にもお奨めです。

コメント 2

健太郎様
「味ぽん特派員２位」お疲れ様でした
ブログを楽しんで拝見させてもらっています
味ぽん特派員ＧＰサイトをえつらんさせてもらっています
味ぽんの製造過程が今回リニューアルされたようですね♪
背脂スープはカップ麺から調達ですか？
圧力鍋があると料理の幅と言うか。。やりがいを実感できそうですね



by naru (2008-03-16 18:17) 

＞naru さん
ありがとうございます。かなり昔のことで忘れつつありますが。。
はい、背脂スープはラーメンのものです、さすがに豚がらをことこと煮込むまでの気合はありませんので・・
by 健太郎 (2008-03-17 21:43)