柚子こしょうでピータン

またまた手抜きピータンレシピです。ピータンとトッピングの長ねぎはいつも通りなのですが、今回は柚子こしょうでいただいてみました。ピータンにはラー油＆醤油以外の調味料はありえない、と思っておりましたので今回少し冒険してしまいました。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・ピータン：１個
・大葉：数枚
・長ねぎ：１／３本
（調味料）
・柚子こしょう：小さじ１杯
・しょうゆ：大さじ１杯



【調理法】
①白髪ねぎ、千切りにした大葉を冷水にしばらくつけたら水気を切る。
②ピータンの皮をむき等分に切る。
③器に②、ピータンを盛り付けしょうゆ、柚子こしょうを添えたら出来上がり。



【感　想】
柚子こしょう、いい仕事をしてくれますね。ピリ辛テイストとピータンの風味が意外とマッチしていました。ほんの少し醤油を垂らすと尚よしです。。