クロワッサン風バジルピザ

久しぶりにピザをいただきたくなりました。ピザの生地をクロワッサン風に仕上げたいと思いパンレシピサイトを参考にしながらつくりました。パンは全く作ったことなかったのですがけっこう手間がかかるんですね。。四苦八苦しながらなんとか生地を完成させたところでぐったり疲れてしまいました・・



【材　料】（２人前）
（素　材）
・生ハム：適量
・マッシュルーム：適量
・アスパラ：数本
・プチトマト：数個
・モッツアレラチーズ：８０ｇ
（調味料）
〔生地〕
・強力粉：１００ｇ
・薄力粉：５０ｇ
・ぬるま湯：８０ｃｃ
・ドライイースト：５ｇ
・バター：５０ｇ
〔その他〕
・バジルソース：大さじ３杯



【調理法】
①ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、ぬるま湯を入れて練る。丸めたら冷蔵庫で３０分程度寝かす。
②①を麺棒で延ばしたら中央にバターを入れて中央に織り込む。また冷蔵庫で２０分程度寝かす。
③②のバターが出ないように麺棒で延ばし、何度か折り返しながら延ばす。最後にパイ生地状に丸く延ばす。
④③を２００度の生地で１０分程度焼く。
⑤④にバジルソースを塗り、モッツアレラチーズ、プチトマト、アスパラをのせて更に１０分程度焼く。
⑥生ハムをのせて器にに盛り付けたら出来上がり。



【感　想】
クロワッサンの作り方はかなり短縮してしまったのですが、焼いてみたら何層にも生地が重なったサクッとパイが出来たので少し驚きました。パイ生地にクロワッサン、なかなかお奨めですよ。。