いかときゅうりのわさび醤油和え

最近はお刺身もご無沙汰でしたのでいかそうめんを韓国のりときゅうりで和えてみました。いかはお刺身パックより自分で捌いたほうが鮮度も高く数段美味しいですね。それにしてもいかを捌くと手がかゆくなって仕方ありません・・


【材　料】（２人前）
（素　材）
・いか：１杯
・きゅうり：１本
・韓国のり：数枚
（調味料）
・しょうゆ：大さじ２杯
・練りわさび：小さじ１杯
・ごま油：大さじ１杯



【調理法】
①きゅうりを乱切りにし冷水につけておく。
②いかを捌きいかそうめん風に細く切る。
③ボウルに①、②、しょうゆ、わさび、ごま油、ちぎった韓国のりを入れてさっと絡める。
④器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
器にカクテルグラスをチョイスしましたがこれはナイスアイディアでした。一見和風ですが盛り付け方を変えるだけでちょっとしたフレンチ風に仕上がるんですよね。

コメント 6

カクテルグラス
なんともいいですね〜
確かに
盛り付けひとつで
料理の味も変わりますよね。
大変参考になりました!!
by piattopiatto (2008-07-19 23:17) 

＞piattopiatto さん
コメントありがとうございます！
そうなんです、焼酎や日本酒のグラスなんかも、意外と先付けの器にマッチするんですよね。
by 健太郎 (2008-07-20 21:58) 

お久しぶりです。

食欲低下しがちな私にとっては、かなりイケテル１品でした。

ゴーャもインして食べてみました。

ビールに合いますね。
by アロハま～めいど (2008-07-30 19:24) 

＞アロハま～めいどさん
お久しぶりですね。波乗ってますか？ゴーヤもいいですね、塩を加えて揉むと苦味も抑えられるようですし。
by 健太郎 (2008-08-03 21:01) 

仕事忙しすぎて、すっかり美白街道まっしぐらですよ～。

私、いつもゴーヤのピクルス作っておいて、インしてます。
最近、苦味になれてきて、塩、使って無いですよ～。
ビギナーのかたには、おすすめですね。
by アロハま～めいど (2008-08-04 01:44) 

＞アロハま～めいど さん
あらー、残念ですね。私もゴーヤの苦味を味わうと、夏！て感じで好きなんですよね。。
by 健太郎 (2008-08-10 13:35)