チキングリル ヨーグルトソース

淡白なお味の鶏肉との相性がよいヨーグルトをソースに仕上げかけてみました。ソースにレモン汁とパルメザンチーズを加えることで酸味を残しつつコクのある微妙な感じになりました。。アスパラ、そら豆との絡みもなかなかですよ。


【材　料】（２人前）
（素　材）
・鶏もも肉：３００ｇ
・アスパラ：数本
・そら豆：適量
（調味料）
〔ヨーグルトソース〕
・プレーンヨーグルト：５０ｇ
・おろしにんにく：小さじ１杯
・レモン汁：大さじ１杯
・塩：少々
・パルメザンチーズ：大さじ１杯
・黒こしょう：少々



【調理法】
①鶏もも肉の筋を切り軽く塩を振る。アスパラの筋を取り一口サイズに切り、そら豆を皮から剥いておく。
②フライパンに油をひき①をのせ表面に焼き目をつけたら一口サイズに切る。
③耐熱の器に移し、アスパラ、そら豆をのせて２００度のグリルで１５分程度加熱する。
④③に〔ヨーグルトソース〕をかけたら出来上がり。



【感　想】
ヨーグルトソースがさっぱりしていて鶏肉の脂っこさも全く気になりませんでした。むしろ鶏肉、野菜、乳製品と食材のバランスのよさに、なんだか健康になれた気がしました。

コメント 4

これもいけそうですね。
これから買い物に行くので
材料あるといいな～

って感じで作ってみます。

by アロハま～めいど (2008-07-30 19:30) 

＞アロハま～めいどさん
ちょっと時間たってしまいましたがおためしいただけましたか？この季節ならでは、そら豆は外さないようしてくださいね。
by 健太郎 (2008-08-03 21:03) 

そら豆食べたかったのですが、売ってなくて、インゲン入れて食べてみました。

ヨーグルト、ヘルシーでおいしかったです。


by アロハま～めいど (2008-08-04 01:49) 

＞アロハま～めいど さん
いんげんで代替しても美味しそうですね。ヨーグルトの酸味が野菜と合いますよねー。。
by 健太郎 (2008-08-10 13:37)