牛すね肉とにんにく煮込み

煮込みといえばもつかすじ肉ですが、今回は少し洋風に牛すね肉を使いました。そしてにんにくも加えてホクホクに煮込んでしまいました。すね肉は固めですので時間をかけてしっかり柔らかくしてくださいね。。


【材　料】（２人前）
（素　材）
・牛すね肉：４００ｇ
・にんにく：２個
・長ねぎ：適量
・こんにゃく：１枚
（調味料）
・中華だし：１袋
・しょうゆ：大さじ３杯
・料理酒：大さじ３杯
・みりん：大さじ２杯
・鷹の爪：適量
・七味唐辛子：適量



【調理法】
①すね肉、こんにゃくを一口サイズに切る。にんにくの皮をむいておく。
②鍋に油をひきにんにく、すね肉を炒めたら、水７００ｃｃ、中華だし、しょうゆ、みりん、料理酒、鷹の爪を加え蓋をし１時間程度煮込む。（圧力鍋なら２０分程度）
③器に盛り付け、長ねぎ、七味唐辛子を添えたら出来上がり。



【感　想】
にんにくがいいですね。。ホクホクですし臭みも無く牛すね肉との相性もいいです。スタミナ補給にもお奨めな一品ですよ。