さつまそぼろ煮

おいもが美味しい季節になりました。さつまいもの煮物は心もお腹もほっこりできるのでとても満足できるんですよね。おいも、ほうれん草、挽肉と栄養バランスもよいので、風邪ひきがちなこの季節、しっかり栄養補給してください。


【材　料】（２人前）
（素　材）
・鶏ひき肉：３００ｇ
・さつまいも：１本
・ほうれん草：１束
・生姜：１欠片
（調味料）
〔だし汁〕
・こんぶだし汁：５００ｃｃ
・しょうゆ：大さじ２杯
・塩：少々
・砂糖：小さじ１杯
・みりん：大さじ２杯
・料理酒：大さじ２杯
・お酢：小さじ１杯
〔その他〕
・片栗粉：小さじ１杯



【調理法】
①さつまいもを輪切りにし冷水にさらす。ほうれん草を５ｃｍ幅に切る。
②鍋に油をひき刻んだ生姜を炒めたら挽肉も加える。
③〔だし汁〕を加え落し蓋をして３０分程度煮込む。最後にほうれん草と水溶き片栗粉を加え５分程度加熱する。
④器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
鶏肉からもだしが出て、素材にいい具合にしみ込んでました。さつまいもは加熱しすぎると煮崩れするので気をつけてくださいね。。