鱈の白子 ガーリックバター炒め

冬は美味しい魚がいただけるので嬉しいですね。白子も鍋やぽん酢仕立てなど色々と活用できる食材です。今回は和風ムニエルに仕上げてみました。クリーミーで少しスパイシーなお味はお試しする価値ありですよ。。


【材　料】（２人前）
（素　材）
・鱈白子：適量
・にんにく：１欠片
・小ねぎ：適量
（調味料）
・バター：大さじ１杯
・薄力粉：適量
・塩こしょう：少々
・黒こしょう：少々
・白ワイン：小さじ１杯



【調理法】
①鱈白子に塩こしょう、薄力粉をまぶす。
②フライパンにバターをひきスライスにんにく、①を入れて炒め白ワイン、軽く塩こしょうを振る。
③器に盛り付け、黒こしょうをかけ小ねぎを飾りつけたら出来上がり。



【感　想】
白子はぽん酢よりもバターガーリックの方がよく合う気がしました。これもやっぱり日本酒でいただきたいですね。。