かぼちゃとヨーグルトのサラダ

かぼちゃとヨーグルト、組み合わせとしてはよいかと思うのですが、これまで試したことが無かったのでトライしてみました。かぼちゃの甘みがヨーグルト酸味と上手く調和してサラダっぽくもあり、デザートぽっくもある感じになりました。。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・かぼちゃ：１／４個
・ヨーグルト：５０ｇ
・パセリ：少々
（調味料）
・バター：大さじ１杯
・塩こしょう：少々
・パルメザンチーズ：大さじ１杯


【調理法】
①かぼちゃを小さめに切ったらボウルに入れラップをしレンジで加熱する。
②①にバター、塩こしょうを入れてマッシュし粗熱をとる。
③ヨーグルト、パルメザンチーズを加え混ぜたら器に盛り付けパセリを添えて出来上がり。



【感　想】
かぼちゃのボリューム感もそれほど気にならずあっさりいただけました。チーズを多めにするとコクが増して尚よしかも。。