しめじとサーモンの味噌オーブン焼き

鮭としめじ、冬なのに秋の雰囲気全開です。味噌マヨをオーブンで焼くと香りも増して食欲もアップしますよ。お手軽なのでごはん、お弁当のおかずにもお奨めです。。


【材　料】（２人前）
（素　材）
・鮭：２切れ
・しめじ：１房
・パセリ：適量
（調味料）
〔味噌だれ〕
・味噌：大さじ１杯
・マヨネーズ：大さじ１杯
・オリーブオイル：小さじ１杯
・おろしにんにく：少々
〔その他〕
・バター：大さじ１杯
・塩こしょう：少々



【調理法】
①ボウルに〔味噌だれ〕を入れて混ぜておく。
②しめじの石づきをとりほぐす。鮭を一口サイズに切る。
③フライパンにバターをひき②を入れて炒め軽く塩こしょうする。
④③を器に盛り付け①をかけたら２００度のオーブンで５分程度加熱する。
⑤パセリを散らしたら出来上がり。



【感　想】
味噌マヨの隠し味、おろしにんにくがいい仕事をしています。あつあつ出来立てでいただけば満足することうけあいです。

コメント 4

最近年をとったのか、肉より魚にはまってます(^_^;)
味噌マヨってひびきがいい感じですね！
by たなふぁん (2008-12-17 23:30) 

味噌マヨは思いつかなかった

やってみょっと
by アロハま～めいど (2008-12-18 00:31) 

＞たなふぁん さん
いやーほんと、私も魚の方がいただきやすくて好きですね。年とることも悪いことではなさそうでよね。。
by 健太郎 (2008-12-21 22:31) 

＞ アロハま～めいど さん
味噌だけでも美味しいと思いますが、マヨネーズが加わるとコクが増して尚よしって感じですよね、ぜひお試しを。。。
by 健太郎 (2008-12-21 22:33)