スパイシーつみれ鍋

豚ひき肉をベースにしていますが、わさびふりかけや黒こしょうをしっかり練り込んだつみれなんで、フツーのつみれ鍋よりも楽しんでいただけるはずです。ピリッとした風味が鶏がらスープとうまくマッチするんで不思議なんですよねー。。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・豚挽き肉：２００ｇ
・白菜：適量
・卵：数個
・しめじ：１房
・生姜：１欠片
（調味料）
・鶏ガラスープ：５００ｃｃ
・料理酒：大さじ２杯
・わさびふりかけ：大さじ１杯
・塩こしょう：少々
・黒こしょう：適量
・ぽん酢：適量
・片栗粉：小さじ１杯



【調理法】
①ボウルに刻んだ生姜、ひき肉。わさびふりかけ、黒こしょう、塩こしょう、片栗粉を入れてこねておく。
②鍋に鶏がらスープ、塩こしょう、料理酒を加えて煮立てる。
③②に①をスプーンで掬って入れたら、白菜、しめじ、ゆでたまごも加え煮立てる。
④器に盛り付け、ぽん酢を添えて出来上がり。



【感　想】
この季節、鍋をもっとも美味しくいただけますよね。スープにもしっかりだしが浸み込んでいますので、〆に雑炊なんかでもよいですね。

コメント 4

いいですね～鍋。

最近寒いので食べたいですね

作ってみます
by アロハま～めいど (2008-12-29 12:22) 

わさびもこしょうも超好き（汗ダクですが）。
うちは明日、鍋の予定。寒いからチゲ鍋にします。

by pino (2008-12-29 12:38) 

＞ アロハま～めいどさん
寒いこの時期、鍋いいですよね。お正月料理としてお試しください。。
by 健太郎 (2008-12-30 18:06) 

＞pino さん
チゲ鍋の時はしっかり海鮮だしをとると美味しさアップしますね。しめはやっぱり雑炊ですかね？
by 健太郎 (2008-12-30 18:07)