いかと里芋の味噌バタ煮込み

煮物は手間がかからず、あっという間に出来てしまうんでいいですよね。今回は少しコクを出して味噌バタ仕立てに。。里芋もこの時期とても美味しいのでしっかり煮込んでホクホクいただいてください。。


【材　料】（２人前）
（素　材）
・いか：１杯
・さといも：数個
・こんにゃく：１枚
・小ねぎ：少々
・しいたけ：適量
（調味料）
・かつおだし：４００ｃｃ
・バター：大さじ２杯
・味噌：大さじ２杯
・料理酒：大さじ１杯
・みりん：大さじ１杯


【調理法】
①いかを捌いて輪切りにする。里芋の皮をむく。こんにゃくをちぎっておく。
②鍋にかつおだし、料理酒、みりん、味噌をいれて煮立てたら①を入れる。落し蓋をして２０分程度煮込む。
③バターを加えて更に１０分程度煮立てたら器に盛り付け小ねぎを散らして出来上がり。



【感　想】
煮物はなんとなくホッとできて好きなんですよね。いか、しいたけからもいいダシが出るので仕上がりはとてもいい感じとなっていました。。