たらの芽の天ぷら

たらの芽って、スーパーの惣菜売り場なんかでは見かけますが、自分で作ってみることもなかったんですよね。たまたまたらの芽の水煮が売っていたんで天ぷらにしてみました。しょっとした苦味と食感が食欲をそそりますよ。。


【材　料】（２人前）
（素　材）
・たらの芽：適量
（調味料）
・天ぷら粉：８０ｇ
・片栗粉：１０ｇ
・冷水：８０ｃｃ
・氷：少々
・柚子塩：少々



【調理法】
①ボウルに天ぷら粉、片栗粉、水、氷を入れて混ぜておく。
②たらの芽を①に絡ませたら１８０度の油で揚げる。
③器に盛り付け、柚子塩を添えたら出来上がり。



【感　想】
天ぷらは揚げ方だけ気をつければあとは楽チンですよね。今回はサクッと仕上げるために片栗粉を少し加えてみました、、成功です。