キムチもやしと山芋炒め

キムチもやしってご存知ですか？スーパーでこんにゃくなどと並んで置いあるのですがなかなか手にする機会がないんですよね。今回はそんなキムチもやしをメインにした炒め物です。ぴり辛なんですが山芋のシャキシャキ感と相まってとても楽しめますよ。。

【材　料】（２人前）
（素　材）
・キムチもやし：１袋
・こんにゃく：１枚
・山芋：１００ｇ
・おくら：数本
（調味料）
〔だし汁〕
・中華だし（顆粒）：小さじ１杯
・しょうゆ：小さじ１杯
・料理酒：小さじ１杯



【調理法】
①こんにゃくを塩もみして軽く茹でたら一口サイズに切る。山芋の皮をむき小さく切る。
②茄子を素揚げする。
③フライパンに油をひき、キムチもやし、①、おくらの輪切りを入れて炒める。
④中華だし、しょうゆ、料理酒を入れて全体に絡め、器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
キムチもやしはリースナブルですし色々と活用できる気がしました。そうそう、下準備のこんにゃくあく抜きをしっかり行うと、こんにゃくのお味もアップしますよ。