さっぱり水餃子

ちょっと季節外れかもしれませんが、水餃子を作ってみました。ポイントはつけだれです。ぽん酢にお酢、ラー油、おろしにんにくを加えてピリッとさっぱりとしたたれが水餃子に抜群に合うんです。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・豚挽き肉：２００ｇ
・キャベツ：適量
・にら：適量
・生姜：１欠片
（調味料）
〔つけだれ〕
・ぽん酢：大さじ３杯
・酢：大さじ１杯
・おろしにんにく：小さじ１杯
・ラー油：少々
・刻みねぎ：適量
〔その他〕
・片栗粉：少々



【調理法】
①キャベツ、にら、生姜を細かく刻む。
②ボウルに挽肉、①、薄力粉、塩こしょうを入れて粘り気が出るまでこねる。餃子の皮に包む。
③鍋に熱湯をはり、②を入れて茹でる。
④ボウルに〔つけだれ〕を入れて混ぜる。
⑤器に③を盛り付け、④を添えたら出来上がり。



【感　想】
熱いんですけど、さっぱりしていて食欲がわきますねー。この暑い今日この頃、暑気払いに作ってみてはいかがでしょう？