いかとゴーヤの塩だれ炒め

最近スーパーなどでもよく見かける塩だれですが、意外と簡単に作れてしまうんです！、、とはいっても市販の味はよく知らないんですけどね。。塩だれといえば焼肉なんですが、今回はいかとゴーヤに絡めてみました。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・いか：１杯
・ゴーヤ：１本
（調味料）
〔塩だれ〕
・塩：小さじ１杯
・ごま油：小さじ２杯
・レモン汁：小さじ１杯
・中華だし：小さじ１杯
・みりん：大さじ１杯
・おろしにんにく：小さじ１杯



【調理法】
①いかを捌く。ゴーヤを縦に２等分し種をくり抜いたらスライスする。塩もみして冷水にさらしておく。
②ボウルに〔塩だれ〕を入れたらラップをして軽く加熱する。
③フライパンに油をひき①を入れて炒める。
④③を加え全体に絡めたら、器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
ゴーヤといかに塩だれはちゃんとマッチしますね。軽い苦味とあっさり塩味がころよく、ビールのお供になりました！