いかの薫製フリット

変り種フリットシリーズです。前回はさきいかで作ってみましたが、今回はもう少し柔らかく弾力のあるいかの薫製で。七味マヨネーズとばっちりの相性ですのでチャレンジ企画としてお試しください。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・いかの薫製：１袋
・卵：１個
・薄力粉：１カップ
（調味料）
・塩：少々
・マヨネーズ：少々
・七味唐辛子：少々
・青のり：少々



【調理法】
①いかの薫製を一口サイズにほぐす。
②ボウルに薄力粉、卵、水を入れて混ぜる。
③①を②に絡めたら１８０度の油で揚げ軽く塩を振る。
④器に盛り付け、青のりをかけ七味マヨネーズを添えたら出来上がり。



【感　想】
外はさくっと、中はもちっとした仕上がりになりました。ビールにはもちろん合いますが、日本酒あたりと一緒でもいいかもしれませんねー