エシャレットつくね

かなり強引な感じは否めませんが、こんなかたちでエシャレットを使ってみました。エシャレットの辛さとつくねのジューシーさのコラボです。エシャレット好きな方はぜひぜひ。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・鶏挽肉：２００ｇ
・エシャロット：数本
・れんこん：少々
（調味料）
・しょうゆ：少々
・黒こしょう：少々
・塩：少々
・七味唐辛子：少々



【調理法】
①エシャレットの根、葉部分を切る。
②ボウルに刻んだエシャレット、れんこん、挽肉、しょうゆ、黒こしょうを入れて捏ねる。
③エシャレットに②を巻きつける。
④フライパンに油をひき、③を入れて両面を焼く。料理酒を少し加えて蒸す。
⑤器に盛り付け、塩をふり、七味唐辛子を添えたら出来上がり。



【感　想】
つくねはやっぱり鶏肉が合いますね。今回はれんこんも加えて食感を楽しめる仕上がりにしています・・でも主役はエシャレットなんです！