味噌漬けしょうが焼き

しょうが焼きといえばしょう油仕立てですが、味噌と生姜でしっかり漬け込むと香りもしっかり出て美味しいんです。フライパンでお肉を焼く時の焦げた味噌の香りが抜群です。漬ける小２時間程度の間、がまん、がまんです。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・しょうが焼き用豚肉：３００ｇ
・玉ねぎ：1／２個
・生姜：１欠片
・キャベツ：適量
（調味料）
〔しょうがだれ〕
・味噌：大さじ２杯
・しょうゆ：大さじ１杯
・料理酒：大さじ１杯
・みりん：小さじ１杯
〔その他〕
・七味唐辛子：少々



【調理法】
①生姜の皮をむきおろし金でおろす。
②ビニール袋に①、〔しょうがだれ〕、豚肉を入れてよく揉んだら冷蔵庫で２時間程度寝かす。
③フライパンに油をひきスライスした玉ねぎ、②を入れて焼く。
④器に千切りキャベツ、③を盛り付け七味唐辛子をかけたら出来上がり。



【感　想】
思った以上にいただき甲斐のある仕上がりになりました。キャベツといっしょにガッツリ丼２杯はいただけるおかずになりました。。

コメント 2

先ほどまであんなに大変なお仕事をしてお疲れのはずなのに、すごいです。
by tomoasu (2011-06-23 22:58) 

＞tomoasuさん
いやー、大変でした。。早速のコメントありがとうございます！これからも広くご紹介お願いしますね。
by 健太郎 (2011-06-24 23:20)