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アンチョビコールスローのトースト [ピザ、パン・サンドイッチ]

先日はコールスローのサンドイッチをご紹介しましたが、今度はアンチョビと合わせてトーストにしていただきました。ちょっとしたピザ風の仕上がりなんでサクッと美味しくいただけますよ。

20120706 塩昆布コールスロートースト.jpg

【材 料】(2人前)
・キャベツ:適量
・アンチョビフィレ:適量
・玉ねぎ:適量
・パン:数枚
・溶けるチーズ:数枚
調味料
★マヨネーズ:大さじ1杯
★パルメザンチーズ:適量
★塩こしょう:少々

20120706 塩昆布コールスロートースト2.jpg

【調理法】
①キャベツ、玉ねぎ、アンチョビをみじん切りにする。
②ボウルに①、★を入れて混ぜる。
③パンに②、溶けるチーズをのせてオーブンで焼く。
④待器に盛り付けマヨネーズをかけたら出来上がり。

20120706 塩昆布コールスロートースト3.jpg

【感 想】
久しぶりにイングリッシュマフィン以外のパンで作ってみました。パンは薄めに切って焼くことでサクサク感が楽しめますね。


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