圧力鍋でスペアリブ

スペアリブを柔らかくして美味しさをワンランクアップさせるため圧力鍋で加熱しました。適度にとろっとした感じがＧＯＯＤです。スペアリブはやっぱり骨ごとがぶりといただくに限りますね、、



【材　料】（２人前）
（素　材）
・骨付き豚肉：５００ｇ
・にんにく：１欠片
（調味料）
★かつおだし汁：５００ｃｃ
★みりん：大さじ３杯
★しょうゆ：大さじ４杯
★はつみつ：大さじ２杯
・塩こしょう：少々
・黒こしょう：少々



【調理法】
①圧力鍋に油をひき、骨付き肉、にんにくを入れる。肉に焼き目をつけ塩こしょうを振る。
②★を入れたら蓋をして弱火で２０分程度煮込む。
③蓋を取り、中火で水分を飛ばす。
④器に盛り付け黒こしょうをかけたら出来上がり。



【感　想】
最後に水分をとばしながら旨みを中に閉じ込めつつ、てりを出すのがポイントですね。お肉をがっつりいただきたい！って時にぜひ作ってみてください。。