だし巻き風スペインオムレツ

だし巻きたまご用のフライパンでスペインオムレツを作ってみました。じゃがいもとミックスベジタブルを加えて一折するだけ、、巻くのもちょっと手間がかかるのでずぼら流でいきましょう。。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・じゃがいも：1個
・ミックスベジタブル：適量
・卵：4個
（調味料）
★マヨネーズ：大さじ１杯
★バター：大さじ１杯
★塩こしょう：少々
★パルメザンチーズ：大さじ１杯
・ケチャップ：適量



【調理法】
①じゃがいもをスライスする。
②だし巻き用フライパンにバターをひき①を入れて炒める。蓋をして蒸し焼きにする。
③ボウルに卵、★を入れて混ぜたら②に注ぎ入れる。（１回でまとめて）
④全体に固まってきたら真ん中で折り返す。蓋をして軽く蒸す。
⑤器に盛り付けケチャップをかけたら出来上がり。



【感　想】
ボリューム感もあって副菜にもってこいです。パルメザンチーズを加えることでコクとマイルドさがアップしますのでお好みで。。