おろし野菜のシーフードカレー

二日目のカレーを一日目からいただくために、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをフードプロセッサーで撹拌しカレールーでコトコト煮てみました。野菜がカレールーにすぐになじむので旨みアップです！できれば１時間程度は煮た方がいいですが、、２０分程度でも全然ＯＫですよ。



【材　料】
（素　材）
・じゃがいも：２個
・たまねぎ：１個
・にんじん:：１個
・シーフードミックス：２００ｇ
・エリンギ：１房
・ご飯：丼２杯
（調味料）
・カレールー：４０ｇ
★シナモン：少々
★クミン：少々
★ガラムマサラ：少々



【調理法】
①じゃがいも、にんじん、玉ねぎをフードプロセッサ―でおろす。エリンギを適当なサイズに切る。
②鍋に油をひき①、シーフードミックスを入れて炒める。
③水、カレールー、★、ウスターソースを入れて１時間程度弱火で煮込む。
④ご飯とルーを器に盛り付け出来上がり。



【感　想】
カレールーに野菜がいっぱい入っているので甘みが増していますね。そこに香辛料を加えると全体にコクと深みが出る感じですかね？？・・うんちくについてはよく分からないんですけどね。。