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豚ばらとブロッコリーの春雨炒め [炒めもの]

ブロッコリーの緑が映えてとても美味しそうです。。炒めたブロッコリーと豚肉に春雨を加えてしょうゆベースの甘辛だれで仕上げました。これはやっぱりにご飯をがっつりいただくメニューですね。。

20130331 豚春雨炒め.jpg

【材 料】(2人前)
(素 材)
・ブロッコリー:1房
・豚バラスライス:300g
・春雨:20g
調味料
★しょうゆ:大さじ1杯
★オイスターソース:小さじ1杯
★かつおだし汁:100cc
★みりん:大さじ1杯
★砂糖:小さじ1杯

20130331 豚春雨炒め3.jpg

【調理法】
①熱湯に春雨を入れてさっと茹でる。
②ブロッコリー、豚バラを小さく切る。
③フライパンに油をひき②を入れて炒め軽く塩こしょうを振る。
④★を入れて全体に絡めたら器に盛り付け出来上がり。

20130331 豚春雨炒め2.jpg

【感 想】
甘辛だれが春雨に絡むと後ひく美味しさになりますね。ブロッコリーの食感、豚バラのジューシー感、三位一体となった感じで満足できますよ。。
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