ねぎ塩だれ風牛肉ビビンバ

ビビンバのバリエーションで牛肉をねぎ塩だれで絡めてトッピングしてみました。ビビンバといえばコチュジャンベースの甘辛だれですが、塩だれもなかなかマッチするんですよね。このメニューはこれまで盲点でした。。



【材 料】（２人前）
（素　材）
・牛こま切れ：２５０ｇ
・もやし：1袋
・にんじん：１／２本
・ほうれん草：１／２束
・ご飯：丼2杯
（調味料）
★ごま油：大さじ１杯
★レモン汁：小さじ１杯
★塩：少々
★中華スープ：小さじ１杯
★黒こしょう：少々
★おろしにんにく：小さじ１杯
★刻んだ長ねぎ：適量



【調理法】
①にんじんを千切りに、ほうれん草をざく切りにする。
②①を熱湯でさっと茹でたら水を切りボウルに入れる。ごま油、塩を入れて全体に和える。
③フライパンに油をひき牛肉を炒める。★をボウルに入れて混ぜたらフライパンに入れて全体に絡める。
④器にご飯、②、③を盛り付けたら出来上がり。



【感　想】
さっぱり風なんですが、全体的にコクもありとてもいただきやすいです。これはけっこういけますよ。でもビビンバはやっぱり鉄鍋でいただきたかった。。