中華くらげのポテサラ

以前ご紹介した「中華くらげとスナックエンドウの和え物」に続き中華くらげレシピ、ポテサラです！ポテサラに食感を加え中華風なテイストにしてみました。中華くらげ、ポテサラ共にお気に入り食材ですので、かなりの満足度です。。



【材　料】
（素　材）
・中華くらげ：６０ｇ
・じゃがいも：２個
・きゅうり：１本
・玉ねぎ：１個
・ごま：適量
・卵：1個
（調味料）
★マヨネーズ：大さじ２杯
★酢：大さじ１杯
★塩こしょう：少々
★ごま油：小さじ１杯
・バター：大さじ１杯




【調理法】
①じゃがいもの皮をむき小さく切る。ボウルに入れてラップをしたらレンジで加熱する。
②①にバターを加えてマッシュし粗熱を取る。
③きゅうり、玉ねぎをスライスする。中華くらげを適当に切る。
④②に③、★を加えて全体に和えたら、器に盛り付けごまを散らして出来上がり。



【感　想】
やっぱり野菜とともに中華くらげの食感とごま油の風味が効いています。これはサラダではなく、お酒のおつまみですね。。