きのことさやえんどうのあんかけ豆腐

しめじ、さやえんどうととうふをあんに絡めていただきます。あんに酢を加えてさっぱり感を増しています。ご飯にかけていただいても美味しいですよねー

【材 料】（２人前）

（素　材）

・豆腐：１丁
・しめじ：１房
・さやえんどう：数本

（調味料）

★しょうゆ：小さじ１．５杯
★中華だしスープ：５０ｃｃ
★酢：大さじ１杯
★塩こしょう：少々
・片栗粉：小さじ１杯

【調理法】

①しめじの石づきをとりほぐす。さやえんどうの筋を取る。豆腐をキッチンペーパー包んで水気を切る。
②フライパンに油をひきしめじ、さやえんどうを炒める。★を加えて煮立てたら豆腐を軽くほぐしながら加える。
③全体に味がしみ込んだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけう。器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
お肉、魚系が入っていないのでボリューム感はどうかなあ？と思ったのですが、全然ＯＫ。しっかり満足できる一品になりました。。