鶏唐揚げタルタルソース仕立て

鶏唐揚げはいついただいても飽きませんね。今回は唐揚げのトッピングにタルタルソースをつけました。カロリーは高いですが、ビールに合うんですよね。。



【材 料】（２人前）
（素　材）
・鶏もも肉：４００ｇ
・卵：２個
・玉ねぎ：１/２個
・キャベツ：適量
・プチトマト：数個
・生姜：１欠片
（調味料）
★しょうゆ：大さじ３杯
★料理酒：大さじ３杯
・唐揚げ粉：適量
■マヨネーズ：大さじ２杯
■ワインビネガー：大さじ１杯
■塩こしょう：少々



【調理法】
①鶏もも肉を小さく切る。
②ビニール袋に①、★、おろした生姜を加えて揉みこんだら１時間程度冷蔵庫でねかす。
③卵を茹でたら殻をむく。ボウルに卵、刻んだ玉ねぎ、■を加えて混ぜておく。
④②の鶏もも肉に唐揚げ粉をまぶし１８０度の油で揚げる。
⑤器にキャベツの千切り、プチトマト。タルタル、唐揚げを盛り付け出来上がり。



【感　想】
１個目はそのまま、２個目にタルタルトッピングでもよいですね。タルタルのワインビネガーがさっぱりとした仕上がりにしてくれますよ。