茄子の蒲焼き丼

鰻のかば焼き丼！といきたいところですが、鰻はお高いですよね。。ということで雰囲気だけでも鰻っぽく茄子を焼いてみました。思い込めばそれなりに満足いくお味になりますよー。

【材　料】
（素　材）
・茄子：５本

・ご飯：丼２杯

・のり：適量
（調味料）
★蒲焼のたれ：大さじ２杯

★料理酒：小さじ１杯

・山椒：少々

【調理法】
①茄子の皮をむきラップで包む。レンジで加熱する。
②茄子を箸でほぐしながら開く。
③フライパンに油をひき②を入れて焼いたら★を加えて全体に絡める。
④丼にご飯をもりつけ蒲焼のたれをかける。③をのせのり、山椒をかけたら出来上がり。

ふわふわした食感で茄子ならではの美味しさを楽しめます。秋茄子はやっぱりGOODですね、、満足、満足。。