鶏皮きゅうりの梅肉和え

鶏皮を湯通ししてきゅうりと梅肉で和える、ちょっとしたおつまみです。鶏皮の脂っぽさも全然気にならず、きゅりと梅肉でさっぱりいただけるうれしい一品ですね。



【材　料】

（素　材）
・鶏皮：１５０ｇ
・きゅうり：1本
・梅干：4個程度

（調味料）
★ごま油：小さじ1杯
★しょうゆ：小さじ1杯

【調理法】

①鶏皮を小さく切り熱湯に入れてさっと茹でる。
②きゅうりを小さく切る。梅干しの種を取り包丁の背でたたく。
③ボウルに①、②、★を入れて和えたら器に盛り付け出来上がり。

鶏皮と梅肉の組み合わせがとてもいただきやすいですね。梅肉以外に柚子こしょうで和えても美味しくいただけそうです。