茄子のトマトパスタ

茄子とベーコンをトマトソースで、ペンネアラビアータ風ですね。やっぱり時期的にも茄子の美味しいのでとてもいただき甲斐がありますね。

【材　料】
（素　材）
・ベーコン：１００ｇ
・ペンネ：２００ｇ
・茄子：１本

・大葉：数枚
・海老：数尾

（調味料）
★トマト缶：１缶

★コンソメ：１個

★塩こしょう：少々

★鷹の爪：適量

・パルメザンチーズ：適量

【調理法】
①茄子を輪切りにする。ベーコンを小さく切る。にんにくをスライスする。

②熱湯にペンネ、塩を入れて茹でる。

③フライパンにオリーブオイルをひきにんにくを入れる。

④茄子、ベーコンを炒めたら★を入れて弱火で煮る。②を加えて全体に和える。

⑤器に盛り付け大葉、パルメザンチーズをかけたら出来上がり。

【感　想】
あれ？よくみると海老も入れていましたね。気がつきませんでした。。