牛肉とれんこんのオイスターソース炒め

【材　料】
（素　材）
・れんこん：１５０ｇ

・ステーキ用牛肉：２００ｇ

・ピーマン：２個

・生姜：１欠片

（調味料）

★オイスターソース：大さじ１．５杯

★しょうゆ：小さじ１杯

★砂糖：小さじ１杯

★中華だし汁：大さじ１杯

・おろしにんにく：小さじ１杯

・料理酒：大さじ１杯

牛肉、ピーマンといえば青椒肉絲（チンジャオロース）ですけど、そこにれんこんも加えてみた一品です。牛肉の旨みも楽しめ、れんこんの食感もあってなかなかの出来ですよ。。

【調理法】
①牛肉を細く切る。ボウルにしょうゆ、料理酒、おろしにんにくを入れて軽く揉む。

②れんこんの皮をむきスライスする。ピーマンの種を取りスライスする。生姜を千切りにする。

③フライパンに油をひき生姜を加えて香りをつけたら①、②を入れて炒める。

④★を加えて全体に絡めたら器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
牛肉はこま切れよりステーキ肉の方が歯ごたえもあっていいかもしれません。ちょっと贅沢気分でいただきましょー