茄子田楽

揚げた茄子に田楽味噌をかけていただくシンプルな一品です。でもお酒にも合うし後ひく美味しさですよね。
油が気になる方はオリーブオイルを使うといいみたいですね。

【材　料】（２人前）
（素　材）

・茄子：２本

・ごま：適量

（調味料）

★赤味噌：大さじ１杯

★かつおだし汁：１０ｃｃ

★みりん：大さじ１杯

★おろし生姜：少々

★砂糖：小さじ１杯

【調理法】
①茄子を輪切りにする。

②１７０度の油で素揚げする。

③小鍋に★を入れて弱火で煮詰める。

④器に茄子を盛り付け、③、ごまをかけたら出来上がり。

【感　想】
時間がないときにさっと揚げていただけるのでいいですね。あっ、わさび醤油をつけていただくのも美味しいですよ。