豚ばら酢豚

酢豚は脂っぽくて少し 苦手なんですが、ごろごろ野菜を入れると野菜メインで比較的いただきやすくなるんですよね。でも豚ばらもごろっと・・まあお好みでサイズを調整してくださいね。

【材　料】
（素　材）
・豚ばらブロック：６００ｇ

・にんじん：１本

・ピーマン：２個

・玉ねぎ：１個

（調味料）
★ケチャップ：大さじ２杯

★しょうゆ；大さじ１杯

★砂糖：大さじ１杯

★中華スープ：２０ｃｃ

★酢：大さじ２杯

・片栗粉：大さじ１杯

【調理法】
①豚ばら、にんじん、ピーマン、玉ねぎを適当なサイズに切る。

②豚ばらは塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

③１７０度の油に①、②を入れて素揚げする。

④フライパンに油をひき③、★を入れて全体に絡めたら水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
トマトソース、お酢を少し多めに入れるとまろやかな酸味が楽しめます。豚ばらも一旦素揚げするのでとても柔らかくいただきやすいですね。