あさりとにんにくの芽のパスタ

あさりをベースとしたパスタです。あさりを蒸して旨みのつまった汁とパスタを絡めるのがポイントですね。
汁をしみこませやすいフィットチーネなど太めの麺の方がいいですよ。

【材　料】
（素　材）
・あさり：２００ｇ

・にんにくの芽：数本

・キャベツ：数枚

・フィットチーネ：４００ｇ

（調味料）
★白ワイン：１０ｃｃ

★塩：少々

★黒こしょう：少々

【調理法】
①あさりを塩水につけて砂抜きをする。にんにくの芽、キャベツを適当なサイズに切る。

②熱湯にフィットチーネ、塩を入れて茹でる。

③フライパンに油をひき①を入れてさっと炒めたら★を加えて蒸し焼きにする。

④②を加えて全体に味を調えたら器に盛り付け出来上がり

【感　想】
あさりの旨みとにんにくの香りが楽しめるパスタです。あっさりしているんですがなかなか食べごたえがあります。。