いかわた漬け

お刺身の中でもいかのわた漬けはベスト３に入りますね。
いかを捌いたまもない鮮度もありますし、いかわたのコクも好きなんですよね。。

 

【材 料】
（素 材）

・いか：１杯

・長ねぎ：適量

・生姜：適量

（調味料）

★料理酒：小さじ１杯

★しょうゆ：大さじ１．５杯

【調理法】

①いかを捌く。身は皮をはぎ細く切る。足も吸盤をとり切る。

②長ねぎをみじん切りに、生姜をおろす。

③ボウルに①、②、いかわた、★を加えて混ぜたら冷蔵庫で１時間程度寝かす。器に盛り付けできあがり。

【感　想】

これ一品あれば、お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも、お茶漬けのとっぴんぐにもいいですね。。