茄子のはさみ揚げ

茄子にひき肉をはさんで揚げ一品です。茄子に味噌を塗ってからひき肉を挟むので、茄子が味噌の肉の旨みしみこんでとても美味しくいただけます。

 

【材　料】
（素　材）
・茄子：３本

・豚ひき肉：１５０ｇ

・卵：１個

（調味料）
★味噌：おさじ１杯

★しょうゆ：小さじ１杯

・パン粉：適量

・薄力粉：適量

 

【調理法】
①茄子を輪切りにする。

②ボウルにひき肉、★を入れて混ぜる。

③茄子に①を塗りもう一枚を重ねて、薄力粉、溶き卵、パン粉をまぶす。

④１８０度の油で揚げて器に盛り付け出来上がり。

【感　想】

茄子を美味しくいただけますね。外はさくさく、中はジューシーでNICEです。。