ピーマンの肉詰め

定番のピーマン肉詰めですが、いままで作ったことがなかったんですよね。でもピーマンの苦みとお肉のジューシーさのバランスはなかなかのもんです。やっぱりお酒を飲むようになって苦味も好きになってきましたね。

 

【材　料】
（素　材）
・ピーマン：４個

・豚ひき肉：２５０ｇ

・玉ねぎ：１/２個

・卵：１/２個

（調味料）

・パン粉：適量

・塩こしょう：少々

★オイスターソース：大さじ１杯

★みりん：大さじ１杯

★砂糖：小さじ１杯

★料理酒：大さじ１杯

【調理法】
①ピーマンの種を取り２等分に切る。

②ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、塩こしょうを入れてこねる。その後ピーマンに詰める。

③フライパンに油をひき②をのせて焼く。

④★を加えてとろみがつくまで絡ませる。器に盛り付けできあがり。

【感　想】
塩風味でもいいですが、小さなお子さんには照り焼き風の甘辛だれがおすすめです。。