チャプチェ春巻き

チャプチャを作った余りで作った春巻きです。サクサクの春巻きに旨みが詰まっているのでおつまみに最高です。
春巻きに色々な炒め物を巻いていただくとGOODですよ。

 

【材 料】
（素 材）

・牛肉細切れ：３００ｇ

・くずきり：１束

・にんじん：１本

・玉ねぎ：１/２個

・にら：１/２束

・にんにく１欠片

・ごま：少々

・きくらげ：１/２房
・春巻きの皮：数枚

（調味料）

〔甘辛だれ〕

・中華だし：小さじ１杯

・コチュジャン：大さじ１杯

・砂糖：小さじ１杯

・しょうゆ：小さじ１杯

・みりん：小さじ１杯

・料理酒：小さじ１杯
・練りからし：少々

【調理法】

①ボウルに牛肉、しょうゆ、料理酒、おろしにんにく、片栗粉を入れて軽く揉んでつけておく。

②くずきりを熱湯で茹でたら水気を切り適当な長さに切る。にんじんの皮をむき千切りにする。にらを５ｃｍ幅に切る。玉ねぎをスライスする。

③フライパンにごま油をひき、①、②を入れて炒める。〔甘辛だれ〕を加えて全体に馴染ませる。

④チャプチェを春巻きの皮で包む。

⑤１７０度の油で揚げる。

⑥器に盛り付け練りからしを添えたら出来上がり。

 

【感　想】
惣菜の炒め物を使って春巻きで巻けばちょっとしたおもたなしメニューにもなりますし、、ぜひお試しを。。