きのこのきんぴら

にんじんとしめじをベースにしたきんぴらです。
さっと炒めてあじつけするだけでできる副菜です。きんぴらには色々な野菜をいれていきたいですね。



【材　料】（２人前）

（素　材）
・しめじ：１房

・エリンギ：１房

・にんじん：１本

（調味料）

★塩：少々

・鷹の爪：少々

★かつおだし汁：３０ｃｃ

★みりん：小さじ１杯

★砂糖：少々

【調理法】

①しめじ、エリンギ、にんじんを適当なサイズに切る。

②フライパンにごま油をひき鷹の爪を入れる。

③①を加えて炒めたら★を加え全体に味をしみこませ器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
野菜のおかずって感じで副菜にもお弁当のおかずにもおすすめです。