ピーマンもやしのマリネ

あと一品欲しいって時に重宝するマリネメニューです。
さっぱりいただけますし、サラダの代わりにも。。

【材　料】
（素 材）
・もやし：１袋 
・ピーマン：２個

（調味料）
★酢：大さじ３杯
★オリーブオイル：大さじ４杯
★塩こしょう：少々
★砂糖：大さじ１杯

【調理法】

①ピーマンの種を取り輪切りにする。

②鍋に熱湯をはりもやしをさっと茹で冷水でしめる。

③ボウルに★を入れて混ぜたら①、②を入れて全体に和える。

④冷蔵庫で３０分程度寝かせ、器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
さっと茹でて冷やすと食感もしっかり残っていていただきやすいですね。