韓国風もつ焼うどん

焼うどんにもつともやしを加えてコチュジャンベースでピリ辛に味付けする一品です。簡単ですが、ビールにマッチするおつまみですね。

【材　料】
（素 材）

・うどん：３玉

・豚もつ：２００ｇ

・もやし：１袋

・大葉：数枚

・卵：３個

（調味料）

★コチュジャン：小さじ２杯

★しょうゆ：小さじ１杯

★中華だし：小さじ１杯

★みりん：大さじ１杯

★おろしにんにく：小さじ１杯

★ごま油：小さじ１杯

・かつお粉：適量

 

【調理法】

①熱湯に豚もつを入れて１０分程度入れて茹で臭みを取る。

②フライパンに油をひき②、もやし、うどんを入れて炒める。★を入れて全体に絡める。

④器に盛り付け大葉、かつお粉をかけて卵黄をのせたら出来上がり。

【感　想】
仕上げにかつお粉を加えると風味もアップします。お好みでアレンジしてくださいね。