牛肉きんぴら

きんぴらに牛肉を加えるとちょっと贅沢なおかずになるんですよね。鷹の爪のぴりり感も加わって、お酒のお供にもNICE。。

【材　料】

（素 材）

・牛肉こま切れ：300g
・にんじん：１本
・ごぼう：１本
・こんにゃく：１枚
（調味料）
★かつおだし汁：３０ｃｃ
★しょうゆ：大さじ１．５杯
★みりん：大さじ１杯
★料理酒：大さじ１杯
★砂糖：小さじ１杯
・鷹の爪：少々
・塩こしょう：少々

【調理法】

①にんじんをせんぎりに、ごぼうをささがき状に切り、冷水につけてあくを抜く。

②フライパンにごま油をひき牛肉を入れて炒め塩こしょうをふったら一旦火から上げる。

③②のフライパンに鷹の爪、①を入れて炒める。火が通ったら②、★を入れて弱火で煮る。

④ごま油を軽くかけ器に盛り付け出来上がり。

 

【感　想】
ビールもいいですが、焼酎、日本酒に合う一品です。