鶏鍋

鶏手羽からしっかり出しをとった鶏鍋です。
スープが抜群に美味しいですね。。

【材　料】

（素 材）

・鶏手羽先：適量
・大根：適量
・白菜：適量
（調味料）
・塩こしょう：少々
・鶏がらスープ：適量
・料理酒：大さじ１杯
・黒こしょう：少々

 

【調理法】

①大根の皮をむき輪切りにする。
②鍋に水、鶏がらスープ、鶏もも、大根を入れて１０分程度程度煮込みあくを取る。その後塩、料理酒を加えて２～３時間程度煮る。
③土鍋に移し白菜を加えて煮たて黒こしょうをかけたら出来上がり。

 

【感　想】
スープがしっかりしみこんだ大根、柚子こしょうを少しつけていただきたいですね。